Aziatische rijstprijzen stijgen 20% in mei door oorlog en weer

Jan van Dijk · 2026-05-29

Aziatische rijstprijzen hebben in mei de grootste maandelijkse sprong in bijna twintig jaar gemaakt. En het ziet er niet naar uit dat het snel over is. Weersrisico's en oorlogsgedreven stijgingen in energie- en kunstmestkosten bedreigen de productie. ### Waarom stijgen de rijstprijzen zo snel? Het is een perfecte storm, eerlijk gezegd. De oorlog in Oekraïne heeft de wereldwijde energiemarkten flink door elkaar geschud. Dat betekent hogere prijzen voor brandstof en kunstmest. Voor boeren in Azië is dat een flinke klap. Ze moeten meer betalen om hun velden te bewerken en hun gewassen te voeden. Daarnaast speelt het weer een grote rol. Ongebruikelijke droogtes en overstromingen in belangrijke rijstproducerende landen zoals India, Thailand en Vietnam hebben de oogsten aangetast. Het is een combinatie die je niet vaak ziet: zowel vraag- als aanbodfactoren die tegelijkertijd de prijzen opdrijven.  ### Wat betekent dit voor consumenten? Voor consumenten in Nederland en Europa is de impact misschien minder direct, maar niet onbelangrijk. Rijst is een basisvoedsel voor miljarden mensen wereldwijd. Hogere prijzen kunnen leiden tot inflatie in de supermarkt. Denk aan producten zoals: - Witte rijst en basmatirijst - Rijstwafels en rijstcrackers - Rijstmeel voor glutenvrije producten - Rijstmelk en andere alternatieven Het is goed om te weten dat de prijsstijgingen niet van de ene op de andere dag volledig worden doorberekend. Maar op de lange termijn zullen we er allemaal iets van merken.  ### Hoe lang kan deze trend aanhouden? Dat is de vraag waar iedereen mee zit. Analisten zijn verdeeld. Sommigen denken dat de prijzen nog verder kunnen stijgen als de oorlog aanhoudt en het weer grillig blijft. Anderen wijzen op mogelijke interventies van overheden, zoals exportbeperkingen of subsidies, om de markt te stabiliseren. Wat we wel weten: de voorraden in veel landen zijn beperkt. En met de komende moesson in Azië is het afwachten of de regen op tijd komt of juist te veel schade aanricht. Het blijft een spannende tijd voor de rijstmarkt. ### Tips voor bedrijven in de voedingsindustrie Als je werkt in de voedingsindustrie, is het slim om nu al na te denken over alternatieven. Overweeg bijvoorbeeld: - Het inkopen van rijst uit meerdere regio's om risico's te spreiden - Het tijdelijk verhogen van voorraden om prijsschommelingen op te vangen - Het aanpassen van recepturen met andere granen zoals quinoa of boekweit Het is niet nodig om in paniek te raken, maar een beetje voorbereiding kan geen kwaad. De markt is onvoorspelbaar, en dat gaat voorlopig niet veranderen.